Кабачковая запеканка в духовке

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru

Кабачковая запеканка в духовке  — это отличный осенний рецепт. Ведь уже не знаешь, куда девать кабачки, а это блюдо — необычный выход. Запеканка получается приятной, нежной, такой ненавязчивый вкус. Нежная кабачковая основа с чесночком и кусочками перца. Ею можно позавтракать или поужинать, либо использовать как гарнир. К тому же в этой запеканке мало калорий. Кстати, смело можно увеличить количество ингредиентов вдвое, так как она изчезает мгновенно.  Кабачковая запеканка в духовке — обязательное блюдо осени.

Кабачковая запеканка в духовке

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru

Продукты

Большой кабачок (около 1 кг)
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок – 6 зубцов
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Манка – 2 ст. л.
Яйца – 2шт.
Соль – 1 ч. Л. (с горкой)
Масло (чтобы смазать емкость для запекания)

Кабачковая запеканка в духовке

1. Кабачки почистить, вырезать серединку с семенами.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru
2. Порезать четверть кольцами, положить в кастрюльку, залить водой.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru
3. Варить до готовности. Примерно четверть часа.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru
4. В то время подготовим чеснок и перец. Зубчики чеснока можно просто разрезать напополам, но я люблю, когда мелко.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru

5.Перец очищаем от семян и нарезаем на квадратные кусочки.  Перец и чеснок отправляем на сковороду и обжариваем с разогретым подсолнечным маслом 10 минут.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru
6. Готовые кабачки откидываем через дуршлаг и превращаем в пюре. Я просто потолкла, но можно использовать блендер.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru
7. В массу из кабачков замешиваем манку, добавляем обжаренные перец с чесноком.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru

8. Хорошо все размешиваем и даем остыть.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru
9. Когда все остынет, вбиваем яйца и тщательно перемешиваем. 

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru

 

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru
9. Промазываем форму, в которой будем запекать сливочным маслом.  Наполняем форму овощной массой. Ставим в разогретую духовку на 40-45 минут. Температура запекания — 180⁰ С.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru
12. Когда готовая запеканка немного остынет, нарезаем на порции и подаем к столу.

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru
Кабачковая запеканка в духовке готова!

кабачковая запеканка в духовке. tortomarafon.ru

У вас остались вопросы по приготовлению? Задайте мне вопрос ниже в комментариях, я отвечу быстро. А также не забудьте сохранить себе на стену, чтобы не потерять рецепт. Да и друзьям пригодится такой вкусный рецептик. Жмите кнопку ниже:

3 comments

  1. Вера says:

    Какой отличный рецепт! Уже и не знала, как их приготовить. Столько кабачков на даче уродилось, от всех знакомых блюд устали. Требовалось что-то новенькое и вкусное из кабачков. Очень вовремя я прочла ваш рецепт, спасибо!

  2. Viktor says:

    У нас тоже кабочковое нашествие! И ваши рецепты удачно пригодятся.Будем делать и объедаться! Спасибо.

Добавить комментарий