Тыквенный суп-пюре — классический рецепт. Как приготовить тыкву быстро и вкусно

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

Как приготовить тыкву быстро и вкусно — таким вопросом мучила я подружек в последнее время. И мне посоветовали тыквенный суп-пюре. Я была в полном восторге и сделала для вас классический рецепт. Частично рецепт позаимствован от Юлии Высоцкой, но с моими дополнениями. Супчик получается очень яркий, нежный, малокалорийный. В общем, на мой взгляд это лучшее применение для тыквы. Его можно готовить как с сыром, так и со сливками. В данном рецепте готовим с сыром.

Тыквенный суп-пюре  — классический рецепт

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

Продукты:

Полкилограмма тыквы,

четыре картошки,

одна головка лука,

пара зубков чесночка,

сто грамм любого сыра (у мена в ванночке),

вода — 1,3-1,5 литра, в зависимости от густоты, которую вы хотите (у меня было полтора литра, хотелось бы чуть погуще)

Специи по вкусу, в данном случае:

лавровый листик

половина чайной ложки сладкой паприки (но можно 1 см стручка красного перца),

перец, соль.

Также можно 1 ч.л. имбиря или карри.

Как приготовить тыкву быстро и вкусно

  1. Порежьте пол кг тыквы на крупные куски

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

2. Положите в кастрюлю, добавьте 1,3-1,5 л. воды (я бы рекомендовала 1,3 для более густого супа), лавровый лист. Включите сильный огонь.

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

3. Пока тыква закипает, 4 картофелины порежьте.

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

3.  Когда тыква закипит, добавьте картофель, убавьте огонь до среднего и пусть варится минут десять.

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

4. Порежьте мелко головку лука и пару зубчиков чеснока. Обжарьте на масле до золотистого цвета.

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

5. Когда картошка с тыквой готовы, добавляем к ним обжаренный лучок, солим, перчим, кладем полчайной ложки паприки и другие специи на ваш вкус (которые я выше перечислила). Убираем с плиты и вытаскиваем лаврушку. Теперь делаем крем-суп с помощью блендера. У меня погружного блендера нет, я просто протерла через дуршлаг с помощью толкушки. Добавляем к супу-пюре 100 грамм сыра — сливочного, плавленного или обычного. Ставим опять на плиту и нагреваем, помешивая, пока сыр не расплавится. Суп может и закипеть при этом. 

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

6. Когда сыр расплавился, убираем с огня, накрываем крышкой и оставляем настояться на 15 минут. Тыквенный суп-пюре готов!

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

Тыквенный суп пюре tortomarafon.ru

 

У вас остались вопросы по приготовлению? Задайте мне вопрос ниже в комментариях, я отвечу быстро. А также не забудьте сохранить себе на стену, чтобы не потерять рецепт. Да и друзьям пригодится такой вкусный рецептик. Жмите кнопку ниже:

5 comments

  1. Алексей says:

    Всё понятно, тем более, что отличное пошаговое сопровождение фото. Тыква полезна, а в предложенном варианте ещё и красиво аппетитно смотрится. Спасибо.

  2. Оксана says:

    Я никогда не ела тыквенный суп-пюре. Из тыквы делаю только кашу. Надо попробовать приготовить супчик. Моим малышам трудно угодить)

Добавить комментарий