Как варить черничное варенье — рецепт на зиму. Варенье из черники на зиму — простой рецепт

Однажды стала свидетелем, как моя подруга варит черничное варенье, сначала подумала, что она по рассеянности перепутала традиционный порядок продуктов, но оказалось, что это особый рецепт заготовки черники на зиму. Она научила меня как варить черничное варенье, чтобы ягодки оставались целыми, а сироп был студенистым и не растекался.
Черника очень вкусная ароматная и полезная ягода в свежем виде, но как бывает сложно сохранить эти качества и сварить правильное варенье из черники, а этот простой рецепт помогает справиться с такой капризной ягодкой.

Также помню, когда я в детстве отдыхала у тети в Чите, мой дядя всегда ездил и собирал ведра черники, там ее было много. И всегда варили варенье. Теперь неотъемеимая часть тех воспоминаний — удивительный вкус черничного варенья, немного кисленького в меру сладкого, с тонким лесным ароматом. Одно из самых изысканных среди варения. 
Как сварить варенье из черники, чтобы было не водянистым и не приторным? У черники нежный вкус и нет выраженной кислоты, поэтому важно правильно подобрать баланс ягод и сахара. Это один из ключевых моментов успеха. Соотношение ингредиентов этого рецепта оказалось идеальным.

Черничное варенье — рецепт на зиму. Варенье из черники на зиму — простой рецепт

Продукты
Ягоды черники — 5 ст.
Сахарный песок — 7 ст.
Пол-литра воды

1. Ягоды положить в дуршлаг, прополоскать в проточной воде и дать воде стечь. Налить в кастрюлю пол-литра воды и вскипятить.  Ягоды опустить в кипяток.  И только после того как наш «компот» закипит, добавляем сахар. Увариваем минут 15, помешиваем осторожно, чтобы ягодки оставались целыми.

2. Снимаем с огня и сразу разливаем по банкам. Банки, нужно заранее подготовить, промыть и простерилизовать.

Попробуйте сварить это необычное варенье из черники, этот рецепт хорош и для быстрого варенья к чаю и для запасов на зиму.
Черничное варенье — это отличный рецепт на зиму, от хандры по солнышку и от авитаминоза.