Капкейки на 8 марта своими руками — печем и украшаем подарок к празднику!

Итак я обещала, что сегодня покажу вариант украшения кексов к 8 марта. И пока у меня в духовке выпекается двухъярусный тортик, я могу выполнить обещание!

Для начала нам понадобятся, собственно, кексы. Вы можете выпечь их по одному из рецептов на моем блоге, например, вот такие ванильные или бананово-шоколадные.

В данном случае у меня шоколадно-банановые кексы. 

Шоколадные  кексы на 8 марта своими руками

Для кексов смешайте  300 гр муки, 80 гр какао, 1 ст. л. разрыхлителя, ½ ч.л. соды, 250 гр. сахара. Перемешайте.

Во второй чашке разомните один большой банан, добавьте 2 яйца. В микроволновке растопите 100 гр сливочного масла, добавьте туда же. Добавьте 200 гр йогурта. Теперь всыпьте 100 грамм термостабильных капель или порубленную шоколадку.

Теперь смесь добавьте к сухим ингредиентам. Все перемешайте.  Формочки наполните на 2/3 и выпекайте кексы примерно 20 минут при 180 градусах. Пошаговый рецепт здесь.

Кексы наполните кремом. У меня сметанный из 350-граммовой баночки сметаны и 0,3-0,5  стакана сахара. Сметану взбить с сахаром. Из кексов вырезать серединку и наполнить их кремом.

Делаем крем-чиз для капкейков

Затем нам понадобится крем для украшения  кексов В данном случае, популярный крем-чиз.

Взбейте 100 грамм сливок, добавьте 50 грамм сливочного сыра и 70 грамм сахарной пудры. Взбейте! Пошагово — в этом же рецепте.

Мастер-класс по украшению кексов к 8 марта

Итак, делаем маленькие розочки для кексов. нам понадобится совсем немного розовой мастики. (Как нибудь выложу рецепт, или можно купить готовую).

1. Делаем вот такие бутончики. И нам понадобится  формочка в виде пятилистника.

2. Раскатываем мастику и вырезаем цветочек.

3. Кладем бутончик в середину этого цветка. Немного смазываем водой, она выступает в роли клея.

4. Немного смазываем края лепестков водой. Один лепесток обкручиваем вокруг бутона, затем противоположный лепесток также ложится вокруг бутона внахлест на первый.

5.  Другие лепестки тоже прилепляем к бутону, но не так плотно — они прилепляются только за края, а середина лепестка немного выпячивается в сторону,расширяя розы. Верх лепестка отгибается.

6. Вот что получилось.

7. берем следующий пятилистник, тоже немного смачиваем его середину и края лепестков водой. И прилепляем лепестки — по очереди, расположенные друг напротив друга, все сильнее их раскрывая. Получается вот такая розочка.

8. Кексы украшаем кремом, кладем сверху розочки, я добавила еще бусинки.

Вот такие симпатичные капкейки на 8 марта получились: