Рецепт мягких и воздушных домашних венских вафель в электровафельнице
Хочу поделиться рецептом очень вкусных венских вафель. У меня сын 12 лет полюбил печь, и попросил на Новый год вафельницу. Нашли вот такой рецепт и с тех пор по нему готовим. Вафли получаются воздушные, мягкие. Они вкусные даже в холодном виде.
Продукты для таких вафель — самые простые, есть в холодильнике всегда. Их можно есть со сгущёнкой, сметаной, вареньем, взбитыми сливками. Или просто посыпать сахарной пудрой.
Этой порции теста хватает примерно на 8 вафель, то есть, выпечь надо всего 4 партии.
Рецепт домашних мягких вафель
Продукты:
- сливочное масло – 125 грамм
- яйца – 3 штуки
- сахар – 75–125 грамм (треть или половина стакана)
- молоко – 250 миллилитров (1 стакан)
- мука – 200 грамм (1 стакан и 2 столовых ложки)
- крахмал – 50 грамм (треть стакана)
- разрыхлитель – 10 грамм
- ванилин/ванильный сахар — на кончике ножа/1 чайная ложка
Венские пышные вафли в электровафельнице
- Взбейте 3 яйца с сахаром и ванилином или ванильным сахаром. Я беру треть стакана сахара, но можно брать и половину стакана. Взбивать можно миксером, но не обязательно, хорошо получится и венчиком.
2. Растопите сливочное масло в влейте в яичную смесь. Добавьте 1 стакан молока.
3. Добавьте 200 грамм муки, 50 грамм крахмала и 10 грамм разрыхлителя.
4. Всё хорошенько перемешайте до однородной массы, чтобы не было комочков.
5. Вафельницу смажьте растительным маслом и разогрейте. Затем выливайте тесто с помощью половника.
6. Пекутся вафли 4-5 минут. Я снимаю их только силиконовой лопаточкой, чтобы не повредить случайно покрытие.
7. Перед следующей партией можно не смазывать вафельницу. Вафли готовы. Добавьте к ним топпинг по вкусу и угощайтесь!
