Пирог с вареньем на скорую руку — 6 рецептов приготовления в духовке: дрожжевой, на кефире, а также без яиц и молока
Пирог с вареньем – это быстрое незамысловатое лакомство, от которого не откажется ни один член семьи. А еще он выручит вас, если вдруг на пороге гости, не предупредившие вас заранее о своем приходе – он готовится быстро, а его ингредиенты есть в каждом доме. Вариантов такого десерта множество – на молоке, кефире, на дрожжах, насыпной, песочный и даже постный. Кстати, у меня есть отдельная статья, посвященная тертым пирогам с вареньем.
Рецепт пирога из варенья на скорую руку
Наверное, это самый простой и самый распространенный рецепт приготовления этого пирога. Грецкие орехи можно не добавлять, если вы их не любите, или заменить цукатами.
Нам потребуется:
- Мука пшеничная-350гр
- Варенье из черной смородины-1 стакан
- Молоко- 1 стакан
- Сахар- 100 грамм
- Яйца куриные СО- 2 штуки
- Грецкие орехи – 50 грамм
- Сода- 1 ч.л.
1.Добавляем соду в емкость с вареньем и тщательно перемешиваем. Кислота из варенья тут же начнет гасить соду и мы незамедлительно увидим реакцию.
2. К варенью добавляем сахар и яйца и тщательно перемешиваем.
3.Вливаем молоко и снова хорошо перемешиваем до образования однородной массы.
4.Добавляем к полученной массе просеянную муку и тщательно все взбиваем. Муку обязательно нужно просеивать, в идеале-два раза,чтобы пирог вышел максимально воздушным.
5.Добавляем грецкие орехи.
6.Выливаем тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями.
7.Отправляем пирог в предварительно разогретую духовку на 180-200 градусов на 40 минут. После этого достать пирог из духовки, дать ему остыть и аккуратно извлечь из формы.
Пирог из варенья и кефира на скорую руку — рецепт приготовления в духовке
Этот пирог настоящая палочка-выручалочка на тот случай, если у вас в холодильнике застоялся кефир. Техника приготовления практически такая же, как и у обычного пирога на молоке, а вкус значительно отличается.
Для приготовления нам потребуется:
- Кефир – 1 стакан
- Варенье 1 стакан
- Яйцо куриное СО- 1 штуки
- Сахар- 100 грамм
- Мука пшеничная- 400 грамм
- Сода- 1 ч.л.
1.Смешать яйца с сахаром и взбить до увеличения массы в объеме.
2. К варенью добавить соду, перемешать и влить в яично – сахарную смесь.
3.Добавить кефир.
4.Ввести небольшими порциями муку, тщательно просеяв ее перед этим.
5.Включить духовку на 200 градусов, смазать форму для выпекания сливочным маслом, переместить тесто в форму и поставить в духовку на 40-50 минут.
6. Пирог готов. Дать немного остыть. верх можно смазать сметанным кремом.
Простой пирог с вареньем на скорую руку без яиц и молока
А вот этот вариант рецепта точно знаком всем без исключения. Это же та самая коврижка, получившая свою славу в советские времена. Кстати, здесь в составе нет ни яиц, ни молока, а значит ее можно тем, кто держит Пост. У меня на сайте также есть подборка рецептов постного печенья и постного теста.
Ингредиенты:
- Сахар- 1 стакан
- Варенье – 4 столовые ложки
- Какао-порошок – 1 столовая ложка
- Растительное масло- 4 столовые ложки
- Вода-1 стакан
- Сода-1 чайная ложка
- Мука пшеничная – 400 грамм
1.В глубокую посуду высыпаем сахарный песок и добавляем к нему варенье.
2.Добавляем столовую ложку какао.
3.Вливаем 4 ст.л. подсолнечного масла.
4.Добавляем 1 стакан кипяченой воды и чайную ложку соды, тщательно перемешиваем.
5.Постепенно вводим 400 грамм просеянной муки высшего сорта.
6.В подготовленную форму выливаем получившееся тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
7. Пирог готов!
Тертый пирог с вареньем на скорую руку с маргарином
Тертый пирог с вареньем(он же кучерявый пирог) с уверенностью можно назвать классикой кулинарии. У каждой женщины есть свои, отработанный до идеала, рецепт этого пирога. И у каждой хозяйки он имеет свое уникальное название.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта- 3 стакана
- Маргарин для выпечки сливочный-200 грамм
- Яйцо куриное СО- 2 штуки
- Соль-щепотка
- Сода-1/2 ч.л.
- Варенье любое по вкусу-1 стакан
- Ванилин-1 пакетик
1.Яйца, сахар, соль, ванилин смешать в глубокой посуде. Маргарин натереть на крупной терке и добавить к яйцам. Совет: будет лучше, если перед этим вы дадите ему полежать 15-20 минут в морозилке. Все тщательно перемешать.
2.Постепенно, небольшими порциями, вводить муку.
3.Разделить тесто на 2 части, одно из которых в два раза больше другой. Меньшую часть обернуть пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру.
4.Большую часть раскатать по размеру формы сформировать невысокие бортики. Аккуратно выложить варенье.
5.Тесто из морозилки достать, освободить от пленки и натереть на крупной терке поверх варенья.
6.Помещаем пирог в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 мин
Приятного аппетита!
Песочный пирог с вареньем на скорую руку пирог с вареньем без яйца
Еще один очень интересный и очень легкий в приготовлении вариант рецепта, который подойдет для чаепития в Пост.
Нам нужно:
- Маргарин для выпечки-230 гр
- Мука пшеничная высшего сорта-500гр
- Сахарная пудра-50 гр
- Разрыхлитель-1 пакетик
- Соль-щепотка
- Варенье яблочное-350 гр
- Свежая черная смородина-1/2 стакана
1.Смешиваем все сухие ингредиенты.
2.Предварительно подмороженный маргарин режем мелкими кубиками и отправляем к сухой смеси.
3.Чистыми сухими руками перетираем массу до образования равномерной мелкой крошки. Застилаем противень пекарской бумагой и высыпаем на него две трети массы.Берем столовую ложку и как бы прессуем ее.
4.Поверх полученной крошки выкладываем яблочное варенье и равномерно распределяем ягоды смородины.
5.Накрываем варенье остатками крошки.
6.Отправляем наш пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут
Приятного чаепития!
Песочный пирог с вареньем на скорую руку с безе
Еще один интересный вариант кудрявого пирога, привлекающий к себе внимание прослойкой из безе. Нежный, ароматный и такой сладкий Настоятельно рекомендую подавать его в горячем виде с шариком мороженого. Попробуйте, не прогадаете!