Быстрый винегрет со свежим огурцом. Как приготовить овощи для винегрета в микроволновке

Летом очень приятно приготовить вот такой винегрет со свежим огурцом. В нем еще больше витаминов, а вкус более сочный и освежающий. В этом рецепте я расскажу, как быстро приготовить овощи на винегрет в микроволновке, поэтому салатик можно сделать быстро.

В винегрете самое долгое — это отваривать овощи. Но я расскажу вам, как быстро приготовить их в микроволновке, буквально за 10 минут. О других способах приготовления овощей можете узнать в рецепте классического винегрета.

Заправить салат можно как растительным маслом — оливковым или подсолнечным, так и одной из винегретных заправок.

Продукты (все овощи среднего размера):

• Одна свекла,
• Одна морковка,
• Две-три картошки,
• Один соленый огурец,
• Лук (желательно, фиолетовый, ялтинский)  — четверть луковицы.,
• Растительное масло,
• Соль.

1. Морковку, свеколку и картофель вымыть и приготовить в мундире. Можно сварить, запечь, или, если вы спешите, то приготовить в микроволновке. Для этого сделать надрезы ножиком или проткнуть несколько раз с помощью вилки, положить на тарелку и поставить в микроволновую печь на двенадцать минут. На готовность проверяйте ножом, картофель желательно вытащить первым, морковку – чуть подольше, и еще дольше – свеклу. Овощи должны с легкостью протыкаться вилкой или ножиком, или же добавьте времени.
2. Четверть луковицы сладкого лука мелко порезать и замариновать, как написано здесь или полить чайной ложечкой винного или яблочного уксуса.

3. Подождите, пока овощи остынут до комнатной температуры, затем почистите их и порежьте кубиком.

4. В начале выложите в миску свеклу и добавьте к ней 1 ст.л. растительного масла.

5. Свежий огурец почистить и тоже нарезать кубиками. Соленый огурец порезать.

6. Если есть соленая капуста – добавить немного. Смешать все овощи, добавить еще растительного масла, выровнять на соль.

И быстрый винегрет готов!